Гречка, або фагопірі, є незамінним продуктом у раціоні здорового харчування. Це одна з небагатьох рослин, в якій міститься ряд унікальних корисних речовин, що зберігаються при її сирому вживанні. Сира зелена гречка відрізняється насиченим смаком, приємним запахом та хрумкою структурою.
Головна перевага зеленої гречки – її високий вміст білка, що перевищує показники інших злакових культур. Якщо ви займаєтеся фізичною активністю або стежите за своєю вагою, то сира зелена гречка стане незамінним помічником для вас. Білок із гречки швидко виробляє відчуття ситості, що дозволяє контролювати апетит.
Крім білка, зелена гречка містить велику кількість вітамінів та мінералів, необхідних для підтримки здоров'я організму. У ній є вітаміни групи B, E, а також мікроелементи, такі як залізо, цинк і магній. Ці речовини активно зміцнюють імунітет, сприяють здоров'ю шкіри та волосся, а також покращують загальний стан організму.
| Корисна речовина | Опис |
|---|---|
| Біологічно активні речовини | Містить величезну кількість корисних мікроелементів та вітамінів |
| Клітковина | Допомагає нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту та запобігає запорам. |
| Білок | Є основним будівельним матеріалом для клітин організму |
| Залізо | Зміцнює імунну систему та підвищує гемоглобін |
| Калій | Знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань |
Часто використовується для пророщування, приготування гречаного борошна та пластівців. Користь сирої гречки полягає в тому, що вона багата на білки, вітаміни B1, B2, B6, B9 – фолієвої кислоти, містить рутин (P), який запобігає ламкості судин, вітамін C, PP, кальцій, фосфор, йод, калій, магній, щавлеву кислоту.
Як їсти сиру зелену гречку?
Відразу варто сказати, що сиру зелену гречку краще їсти в природному вигляді, без термообробки. Якщо її відварити, вона втрачає всю свою красу і стає звичайною стравою. Якщо ж ви заллєте її на деякий час водою (звичайно краще чистою водою), то вона стане повністю готова до вживання.
Навіщо їдять сиру гречку?
У гречці багато клітковини, міді, магнію, фосфору, фолієвої кислоти. Вона оздоровлює та зміцнює організм, запобігає утворенню атеросклеротичних бляшок, допомагає у боротьбі з анемією та ожирінням.. Фахівці з «Корпорації Di&Di» знають, наскільки важливий цей продукт для здорового харчування.
Чи можна їсти зелену гречку щодня?
У зеленій гречці зберігається більшість вітамінів: «Можна спочатку спробувати таку крупу в тій формі, яку ви любите. Як кашу, наприклад, з'їсти із фруктами на сніданок». Зі звичайної гречки краще вибирати ту, що світліше: її менше обсмажували. Гречку можна їсти щодня, шкоди для організму не буде.