Котлети готуються в режимі Як смажити котлети на індукційній плиті "смаження" при температурі 120 градусів. Для обсмажування кожної сторони достатньо 13-15 хвилин. Натискати на котлету лопаткою можна лише в момент її викладки на сковороду. Якщо зробити це трохи пізніше, м'ясо пустить сік і рум'яної скоринки вже вийде.

Потужність регулюється шляхом зміни частоти напруги індукційної котушки. Принципова схема інвертора напруги представлена ​​малюнку. Змінну напругу отримують шляхом попарного відкриття транзисторів VT1-VT4 та VT2-VT3 з потрібною частотою.

Використовувати на індукційній плиті можна лише спеціальний посуд з дном із феромагнітного матеріалу — підвладного цьому вихровому струму.. Це нержавіюча сталь, чавун, емалеве покриття. Підійдуть алюмінієві предмети з феромагнітною основою та позначкою induction.