Перенесення сирого продукту може становити деякі складнощі, оскільки подібні товари часто вимагають особливих умов зберігання та доставки. Однак, з правильним підходом та набором запобіжних заходів, можна забезпечити збереження сирих продуктів під час їх перевезення.
Основною умовою для перенесення сирого продукту є його низької температури. Холодильники, термоси та контейнери з льодом можуть стати ефективним рішенням, щоб довго зберегти свіжість сирого продукту.
Крім того, правильне пакування сирих продуктів відіграє важливу роль у їхньому транспортуванні. Вакуумні упаковки, контейнери з кришками або плівкою, а також спеціалізовані контейнери для перевезення харчових продуктів можуть захистити сирий продукт від забруднень і контакту з повітрям.
Не менш важливим аспектом є вибір відповідного транспортного засобу для перенесення сирого продукту. Вантажівки із системами контролю температури, холодильні вагони та морські контейнери з охолодженням – всі вони пропонують різні варіанти для перевезення сирих продуктів без втрати їхньої якості.
| Продукт | Опис | Ціна |
|---|---|---|
| Молоко | Сировина для виробництва багатьох молочних продуктів | 50 рублів за літр |
| Бараніна | М'ясо барана | 1000 рублів за кг |
| Свинина | М'ясо свині | 500 рублів за кг |
| Яловичина | М'ясо корови | 800 рублів за кг |
Чи потрібно мити м'ясо перед тим, як покласти в морозилку?
Через нерівномірне заморожування і термічну деформацію шматка м'яса структура його волокон може пошкоджуватися, що спричинить значне погіршення його смакових якостей.При розморожуванні таке м'ясо виділятиме багато рідини, і воно стане сухим та несмачним. Перед заморожуванням м'ясо бажано помити та просушити.
Навіщо мити м'ясо перед приготуванням?
Будь-яка теплова обробка усуває патогени за умови, що температура всередині м'ясного шматка досягла 55-60 оС. Тому при підготовці м'яса до варіння, запікання, смажіння, гасіння миття зовсім не обов'язково. Промивання не має сенсу перед маринуванням для смаження на грилі чи мангалі.
Що буде, якщо не промити м'ясо?
Промивання м'яса тільки збільшує активність бактерій та сприяє їх розвитку. Якщо ви промиваєте м'ясо гарячою водою, то ви порушуєте текстуру на поверхні м'яса, що негативно відбивається на готовому продукті. Це означає, що мокре м'ясо буде не смажитися, а швидше гасити, втративши при цьому свій смак і аромат.